紀州備長炭とヒマラヤ岩塩で焼く近江黒鶏をご提供しております鶏料理専門居酒屋【炭火工房とり乃】です。
ふっくらと焼き上がった「炭火串焼」は、近江黒鶏そのもののコクを味わえ絶品。特製ソースをたっぷり付ける「串揚げ」の他、地元富山県の日本酒や梅酒・焼酎など各種取り揃えております。
和歌山県産の幻の柑橘類「じゃばら」でビールを割った「じゃばらビール」は是非一度味わってみてほしい逸品です。
お近くにお越しの際は是非、お気軽にお立ち寄りください。




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歯応えと旨みが絶品!

親鶏はフランス生まれの、こだわりの血統が生んだ「近江鶏」は脂肪分が一般的な鶏肉と比べ半分と少なく、良質のタンパク質、ビタミンA・Eなど健康には欠かせない数多くの栄養成分が含まれています。
店主自らがいつくもの鶏肉を検証し、無添加で味も最高のものと惚れ込んだ、至高の鶏肉です。

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こだわりがさらなる味を引き立てる!

当店では紀州備長炭とヒマラヤ岩塩で焼く近江黒鶏をご提供しております。
日本三大備長炭の一つでもある「紀州備長炭」、火力も強く高い熱伝導率を誇り、さらに遠赤外線でうまみを引き出す。
世界一標高の高いヒマラヤ山脈の山麓から取れる岩塩、「ヒマラヤ岩塩」。3億5000万年前の古来の塩は、海水汚染とは全く関係のない、鉄分、カルシウム、マグネシウム、カリウムなど天然ミネラルが豊富に含まれています。
古来は楊貴妃やクレオパトラも愛用した美容効果もある岩塩です。
この2つの効果により当店自慢の炭火串焼はふっくらと焼き上がり、且つコクを備えた味に仕上がっております。是非この味をご賞味ください。

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幻の柑橘果実「じゃばら」で割った
「じゃばらビール」


「じゃばら」とは和歌山県の北山村周辺にしか自生していなかったことから「幻の果実」と呼ばれていた柑橘類で、ゆずやかぼすの仲間です。
しかしゆずやかぼすとはまた違った独特の風味とまろやかさを持つのが特徴です。
その「じゃばら」をビールで割った、当店自慢の「じゃばらビール」と当店自慢の料理を是非ともお楽しみください!
また有機コーディアルというノンアルコールのリキュールを当店では常備しており、それをお酒で割ったり、ジュースで割ったりと、こちらも人気のドリンクメニューとなっております。
梅酒なども種類豊富に取り揃えておりますので、仕事帰りの1杯に当店を是非ご利用ください。

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アクセス
「不二越」駅から徒歩約2分

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炭火工房とり乃

住所 〒930-0034
富山市清水元町1-3

アクセス 「不二越」駅から徒歩約2分

電話番号 076-492-6556

休日 火曜日(祝前日・予約の場合は営業)

営業時間 18:00~23:30

最終受付時間 フードL.O.23:30
ドリンクL.O. 23:00